《茶与城》消费报告出炉：成都为新消费业态聚集度最高新一线城市

1月17日，喜茶联合第一财经·新一线城市研究所发布了《茶与城：喜茶·城市消费报告》。报告聚焦19座一线城市和新一线城市开展研究，旨在以喜茶为切入口，描绘中国城市中新兴消费业态的发展趋势，以及不同城市之间消费性格的差异。

报告中首次提出用于评估各城市新消费发展水平的“新消费生态圈”概念。据统计结果，成都是目前唯一一个拥有包含多种新消费业态的4级新消费生态圈的新一线城市。

随着新茶饮的蓬勃发展，新茶饮已超过咖啡，成为城市新消费的主要业态。报告显示，在北京、上海、广州、深圳、成都、杭州等19个城市中，大部分重点商圈的茶饮门店占比均在40%以上。而喜茶是近年茶饮市场快速增长的过程中最为重要的一个品牌。随着新茶饮成为城市消费者最重要的生活休闲方式之一，喜茶也成为城市新商业体的标配，甚至成为衡量城市消费活力发展的重要指标。

报告将超级猩猩健身、泡泡玛特门店、西西弗书店和新能源汽车体验店等和喜茶门店高频出现在同一商业体内的品牌定义为喜茶的“共生业态”，认为它们和喜茶门店共同构成了覆盖休闲餐饮、运动、娱乐、文化和出行等核心消费领域的“新消费生态圈”，并将生态圈内的业态丰富程度依次进行定级。通过对比不同城市的“新消费生态圈”的层级、数量与类别，可以对其新消费发展水平进行评估。

统计结果显示，19个城市中，只有北京、上海、深圳和成都四座城市拥有4 级新消费生态圈。而成都作为其中唯一的新一线城市，其新消费发展水平可见一斑。

新茶饮不仅潜移默化地影响了城市商业生态，也改变了人们的消费习惯甚至生活习惯。报告显示，成都的城市消费性格为佛系休闲型，不仅周末品茶氛围浓厚，也有积极的养生态度。

如在在到店偏好度指标上， “既要又要型”性格的北京、上海线上拼单更活跃，消费者既追求效率又爱分享；而成都这样的新一线城市中消费者相对更偏向到店喝杯茶小憩一下。这也体现了城市间不同的生活节奏。

报告还通过计算点单高峰时段销量与平均销量的比值发现，成都人和广东人最爱扎堆喝茶：成都与深圳、广州、佛山、东莞等广东城市的品茶消费时间最集中，高峰时段订单量均为时均单量的4倍有余。可见除了广东人，成都人也爱“三点几嚟,饮茶先啦”，这在一定意义上也反映出成都的悠闲生活态度。

此外，整体来看，通过“喜茶GO”微信小程序线上点单、门店自取是顾客消费喜茶的最重要场景，在订单中占比最高，体现出喜茶的门店空间成为了城市茶饮消费者忙里偷闲、小憩片刻的重要场所。

如报告所言，随着新消费的发展和城市的日新月异，一座城市的消费观念、消费模式以及消费的空间载体都会发生新的变化。而喜茶已然深度融入到城市生活中，成为城市生活中不可或缺的一部分。

第一财经·新一线城市研究所认为，作为这一代年轻人中标志性的生活方式品牌，喜茶自2012年开创了主打真奶、真茶、真果产品的新茶饮赛道，十年来有效推动了茶饮行业创新，并和城市经济共同发展。第一财经·新一线城市研究所选择喜茶为研究样本，有效展现了当下城市消费力成长与消费场景迭代升级的典型切面，为观测城市商业发展提供了一定的启发。