东方快评丨天价榨菜昙花一现 老字号创新要先守正

刚宣布涨价不久，涪陵榨菜便推出了豪华版榨菜礼包，售价高达888元，引发全网热议。网友忍不住调侃，“以前没钱吃榨菜，现在没钱吃榨菜”“有没有82年的榨菜来配82年的红酒”“吃这个会影响泡面的口感吗”。还有网友附和道：“不会影响口感，但会自我膨胀，感觉自己好有钱。”

涪陵榨菜方面表示，这款礼盒只是属于系列产品扩张，没太考虑依靠高端提升公司业绩，主要还是通过主力产品。而记者从各线上各平台了解到，涪陵榨菜官方推出的礼盒榨菜价格普遍在百元以上，888元的“天价榨菜”比较少见，而最近推出的五年沉香礼盒，在京东、淘宝等平台均已下架。

天价榨菜昙花一现，这不是第一次。早在2007年，涪陵榨菜就曾推出“沉香”系列榨菜，600克定价2000元，当时，涪陵榨菜老总周斌全对“天价榨菜”的回应是：咱们是将沉香榨菜当成文化名片来打造。事实上，这样的操作基本上见不到多少文化含量，仅仅是以突破产品常规定价方式博取眼球，实现营销出圈。甚至让消费者感觉，这是同天价月饼一样，也在走过度包装之路。遗憾的是，类似的路子，在尝试过的各品牌中，鲜有成功的案例。一味追求出位营销并非良计，反而引来消费者反感，模糊了品牌定位。

老字号涪陵榨菜是深具品牌文化背景的，又是名列世界三大腌菜之首，完全具有广阔的发展空间和市场潜力，要行稳致远，还得靠守正创新。或许涪陵榨菜更急需做的，是将榨菜文化进行深度发掘，让消费者认知其丰富的品牌内涵和品牌精神。“天价”在品牌不足以支撑消费者情感的情况下，反而自伤其身。

反观国内一些老字号企业，将文化精髓注入品牌，对品牌赋予更多的精神价值，以保持旺盛的品牌生命力。比如近日成为热门话题的洗发护发品牌“蜂花”，公司成立36年，目前无一条行政处罚信息。仅仅这一点在业界就不多见，更不要说10年仅涨2元。

守正创新就是守住老字号赖以生存的正确做法和经营理念，在此基础上进行创新。不管是质量、技术工艺上的创新，还是营销上的创新，除了坚持情怀外，都不能离开其文化内涵。

根据最新业绩公告，今年1—9月，涪陵榨菜净利润为5.04亿元，而今年上半年，品牌宣传费用就高达约1.7亿元。同样反观“蜂花”，其则是情怀与产品开发、市场营销渠道开发齐飞。

老字号有故事、有底蕴、有情怀，做大靠资本，做强靠品牌，做久靠文化。老字号要讲好新故事，更要在品牌建设和文化建设上下大力气。即使是营销，也不妨向一些网红店学习，在消费升级的大背景之下找到自己的新定位，在营销方式上、商业模式上进行更多探索，不断向由新人群、新场景构成的新消费市场延伸触角，而不是简单粗暴地在宣传上砸钱。

当然，推动老字号行稳致远，地方政府也要加强相应的政策和措施扶助，根据不同老字号品牌的特性，鼓励老字号开发新产品和新服务，并优化营销方式和渠道。同时，深度挖掘老字号品牌的历史和文化价值，以知识产权为核心延伸和打造产业链，促进老字号实现跨界融合。