新经济视见 | 借力生鲜电商，卖药材的村民跑通了鲜花生意 |封面天天见

封面新闻记者 欧阳宏宇

春末夏初，这是一个属于芍药的季节。那一抹粉白，是不少人留住春天的人气之选。

然而，很多人不了解的是，正当红的芍药花，在过去并不受人待见，只作为中药材白芍的附属品；在白芍收获前，就会被扔掉。

是什么原因让芍药一跃成为“网红花卉”？“我们发现，高品质的芍药花比芍药根更值钱。”近日，中江县花香人间中药材专业合作社的负责人李绪军在接受记者采访时表示，借助生鲜电商平台赋能，他每年可往全国卖出2000万支芍药花，可收入1000多万，这比挖芍药根的收入多出好几倍。

眼下，鲜花正从消费品变成日用品。随着盒马鲜生、朴朴、叮咚买菜等生鲜电商继续深入鲜花赛道，依托自身仓储、物流等基础设施，以较低的边际成本把鲜花赛道跑起来。这或将搅动起鲜花生意的迭代，加速行业爆发期的到来。

芍药，是中国传统名花，既能药用，又能供观赏。但在前几年，人们更看重的是其药用价值。

作为国家地理标志产品，“中江白芍”已经有几百年的种植历史。芍药根则是白芍的原料。村民为了让芍药根系成长得更加茁壮，会在刚开始结花骨朵时，就把花掐掉，以保障根系的营养。

“即便把芍药花留下也没用，卖不起价的。”李绪军告诉记者，中江有得天独厚的地理位置和气候条件，是全国芍药花产季最早的产地，并且中江白芍花是花型更好看的重瓣花。

由于缺乏种植和采摘的统一标准，无法分级，就很难在市场上把价格差距拉开。“比如，在鲜花开放度建立标准前，有村民会为了抢先上市提前采摘，导致这些花在花瓶里插不开，反而伤害了长远利益。”李绪军说。

生鲜电商们的入场让这一情况有了转机。

“从2021年开始，我们成为盒马、朴朴、叮咚买菜等平台的供应商，他们也给芍药采摘提出了严格的标准。”李绪军透露，以盒马鲜生为例，芍药花头的直径不能低于2厘米，花杆长度不短于40厘米。按照这一要求，客观上就给芍药花制定了可操作的分级标准。“达不到这个标准的花，平台不会收购，只能通过传统渠道低价处理掉。”

盒马鲜生数据显示，截至目前，四川产的中江芍药已成为鲜切花销售榜的第一名，销量同比去年增长了6倍。电商平台加大力度拓展鲜花销售渠道，鲜花消费的越来越普及度，也让收购价也水涨船高。“之前的芍药花批发价几毛钱一支，现在能卖到1块多，收入增长了40%左右。”李绪军说，现在当地农户卖芍药花的收入已经超过卖芍药根，很多村民都舍不得把芍药根挖出来卖了。

在记者采访的同时，一个来自四川广安华蓥的考察团正在李绪军的工厂里参观取经。团队主要负责人丁洪兵告诉记者，他们此行旨在考察中药材产业“经济林”，在对比了丹参等其他中药材和芍药后，已考虑把中江白芍引进到广安种植。“因为芍药既能卖花，又能卖花头、卖根，比只卖药材利润更高。”

据统计，在发达国家，鲜花日常消费占市场30%~40%；但在中国，鲜花消费主要还集中在节假日或庆典，日常鲜花消费占比仅为5%。

与发达国家买花跟买菜一样的习惯相比，我国鲜花行业仍处于发展初期，相比于礼品鲜花，日常鲜花消费占比很低。上海连锁经营研究所所长顾国建认为，在消费升级的大环境下，消费者会更注重精神层面的需求，鲜花将成为超市继生鲜食品之后，又一个被消费者高度认可的品类。

不过，在李绪军看来，鲜花不仅仅要求品质好，主要是价格也要便宜。“只有价格下去品质上来，用户才能养成消费的习惯，鲜花才会从节礼型消费慢慢转向日常消费。”

转变的基础在于供应链和物流。上游货源的好坏、供应链的把控以及处理、物流运输中的损坏都是造成残花、败花的因素；这也正是眼下生鲜电商巨头们所擅长的领域。比如，在供应链这一环节，盒马鲜生、叮咚买菜采用了更具确定性的汽车冷链运输，全程冷链确保鲜花品质。并将鲜花定位在打造家庭日常用花场景，希望用户在买菜的同时顺手买一束花。因此，像芍药花、绣球花等大众接受度高的、价格适中的基础花款占据了主流。

除了盒马、叮咚买菜之外，美团、饿了么等本地生活平台也加入战局，抖音、快手、拼多多等平台也在通过推出花卉直播扶持计划加码线上鲜花，新玩家的蜂拥让鲜花电商赛道再度火热。

对消费者来说，巨头们的激烈竞争或许才能够降低精品鲜花的购买门槛。不断培育的消费市场，倒推重构的产业链，都预示着鲜花从礼品走向消费品的那一天已越来越近。