限定产区牛奶——“大航海时代”下的乳业发展新格局

当前，随着国内乳业发展逐渐成熟，高端化已成为乳品企业成长的关键课题。高端奶尽管是一个纯粹的商业概念，无法从法规上界定品类特征，但事实上在国内已经形成稳定的消费群体，成为中国乳业发展的强劲引擎。

谈及中国高端奶，还要追溯到2005年，蒙牛推出了特仑苏，是国内首个高端乳品品牌。次年，伊利的金典诞生了，光明也推出了优加牛奶系列，三元顺势推出的有机系列，还有新希望的千岛湖牧场和大理牧场纯牛奶。回溯过去数年的高端奶发展，其增长空间主要来自加工技术的替代和升级，如超滤技术、冰博克技术等......

Foodaily发布的《2021食品饮料年度商业热点》中，用“大航海时代”形容当下的乳业创新格局：国内乳制品消费正走向更加多元化发展的大航海时代。

除了技术上的升级，中国高端奶还能在哪些方向上“破壁”？今年9月，夏进乳业牵头举办了一场宁夏贺兰山产区高端牛奶产业发展论坛暨爵品战略升级发布会，为中国高端奶发展格局给出了答案！

夏进爵品战略升级

中国高端奶的新篇章——限定产区牛奶

正如贵州出名酒、西湖产名茶一样，牛奶也与优质地理环境有关。

中国88%的原奶产自北方奶源带，从地理分布上来看，主要分布在我国北部、西部，而70%的牛奶销售市场集中于人口密集的东南沿海一带。也就是说，北方牛奶普遍面临北奶南运、西奶东运的问题。而宁夏是中国奶业十大主产省/区之一，地处黄金奶源带，拥有独一无二的气候条件、地理优势和资源优势，非常适合优质饲草种植和荷斯坦奶牛健康成长。

2022年年底，宁夏回族自治区奶牛存栏82万头，同比增长16.8%，增速连续4年居全国第一位；规模化养殖比例达99%，高于全国平均水平30个百分点；日产生鲜乳1.2万吨，年总产量350万吨，居全国第四位。

宁夏地区的核心奶产业带位于“中国牛奶山”——贺兰山东麓，并已形成极具地域特色和知名度的“贺兰山产区”，这里也是首款“贺兰山产区牛奶”——“爵品”的原产地。

打造限定贺兰山产区牛奶，开辟中国高端奶新格局

基于宁夏得天独厚的自然地理环境和奶源优势，夏进乳业打造属于夏进高端奶的标签——贺兰山产区牛奶。

“爵品，它的原奶100%来自于新希望贺兰山自有牧场，优中选优，富有3.8g乳蛋白、125mg的原生乳钙，采用梦幻盖的包装，更适于消费者携带，符合消费主流。”宁夏夏进乳业副总经理苑飞介绍道。

权威检测报告显示，宁夏牛奶的谷氨酸、酪氨酸含量比其他产区高出60%，硒、锌、钾、铜、豆蔻酸、亚油酸、亚麻酸等比其他产区高30%—60%，宁夏的碱性土壤和水，含有丰富的矿物质和营养元素，这也是宁夏牛奶品质优异的根本原因。

宁夏贺兰山牛奶高品质奶源联盟成立

为进一步推广宁夏贺兰山牛奶产区规范化发展，牢固树立现代化的奶牛养殖理念，实现产业发展和生态效益和谐统一，宁夏六家本地乳企签订了《宁夏贺兰山产区高品质联盟承诺书》，旨在加强行业自律，自觉接受社会监督，共同推动宁夏奶产业高效有质量地发展。

而夏进作为宁夏当地最大的乳企，也将充分发挥地缘优势，加速限定区域高端奶的全国化之路，开辟中国高端奶的新格局。

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