一克商评｜餐饮工业化是趋势 但我们失去了美食的快乐

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预制菜蓬勃发展。相关数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，2023年预计将达到5156亿元。预制菜爆发式增长引发社会对预制菜产业健康发展的关注。11月12日，2022中国预制菜产业园创新发展大会在江苏淮安举办，由中物联农业分会、江苏省农业科学院、淮扬菜集团、顺丰集团苏北公司等多家单位共同制定的团体标准“预制菜产业园建设与评价规范”正式启动。

预制菜的发展对传统餐饮行业来说，是好事还是坏事？一直是业界争议很大的问题。预制菜的爆发式增长跟当下的环境有着很深的关联。简单、快捷、口味统一、加工方便，这是预制菜的优势，但缺乏地域化、特色化的菜品能否替代传统的厨房，目前都很难说。尽管餐饮工业化是趋势，但我们失去了美食的快乐。

搜狐公布2022年第三季度财务报告。财报显示，搜狐第三季度营收为1.85亿美元，同比下降14%，其中品牌广告收入为2600万美元，在线游戏收入为1.49亿美元；归于搜狐的非美国通用会计准则净亏损为1700万美元，低于亏损预期，此前搜狐预估第三季度亏损在3500万美元至2500万美元之间，上年同期净利润1700万美元。

四大门户之一的搜狐的盈利一直处在一个跌宕起伏的状态。品牌广告收入常年处于一个不增不减的状态，没有大突破也没有大下滑；盈利的支撑依然是游戏。但在游戏行业整个发展受限的大背景之下，搜狐也不可能独善其身。因此，如何开拓新的盈利渠道始终是搜狐要面临的问题。

11月14日，Peace on Purpose项目荣获 “可持续发展目标创新合作伙伴”（Goal 17 Innovation in Partnership Award）奖项。据介绍，该项目由由lululemon携手联合国基金会发起，旨在通过提供促进身心健康的正念工具与资源，以帮助全球联合国工作者以及更多有需要的人以更好的状态应对困境、未知以及剧变所带来的挑战。公司首席执行官Calvin McDonald表示，通过战略合作，得以持续促进社会福祉平等，推动世界向善发展。

从做线下活动到通过联合国来做品牌背书，lululemon在做的工作一直是往品牌上投入资源。对于一个品牌来说，区别投入是在消费还是投资是很难的，围绕lululemon的一系列作为看，都是在强调“人的状态”“应对困境”“直面挑战”：无论是在线下的瑜伽活动，还是通过联合国的合作，都把这个主线贯穿下来。这样的零存整取就是lululemon的广告策略；类似的还有可乐品牌逢年过节营造的欢乐氛围，汽水品牌塑造的清爽感觉，这些都是值得不少国内品牌借鉴的。

近日，菜鸟首次公布巴西3年发展规划。据介绍，菜鸟将围绕本地物流配送、清关、分拨中心、智能快递柜等，深化本地组网运营，在巴西建立起覆盖全国26州1个联邦区1000多城的快递物流品牌。截至目前，菜鸟快递仓配网络已覆盖巴西全境，本地下单后平均2～3日送达，圣保罗等核心城市可实现隔日达甚至次日达。

有稳定实惠的物流，才能高效完成长途的商品交付。在跨境电商贸易中，物流是电商出海的重要驱动。菜鸟在巴西的布局可以打通并连接广大终端消费者，有利于带动巴西当地产业升级和经济提质提速。反过来看，跨境电商与跨境物流的关系往往是相辅相成的，菜鸟也可以利用商流优化自己的国际物流服务，更好服务电商客户，这对阿里和菜鸟是双赢。