焦点讯息：通胀改变消费习惯 美国人造肉销量下滑

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格隆汇9月27日丨据市场消息，Information Resources数据显示，在享受过两位数的增长之后，现在人造肉的销售不仅无法与过去持平，反而开始下降：在截至9月4日的52周内，零售商的冷藏人造肉的销售量下降了10.5%。德勤称，随着新品牌的上架，美国市场可能出现了饱和。市场研究公司的新鲜食品专家Jonna Parker说，虽然价格上涨是下滑的首要原因，但这并不是唯一原因。随着通货膨胀，消费者已经变得不愿意为人造肉支付高价，但口味和健康问题也在起作用。

德勤认为该行业正遭受着认知问题的困扰。7月，德勤调查了2000名消费者，发现他们认为植物肉比动物肉更健康、更环保的信念在下降。