天天看点：猪肉水饺馅的配方是什么 猪肉水饺馅怎么做好吃?

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最近这段时间总有小伙伴问小编猪肉水饺馅的配方是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于猪肉水饺馅的配方的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

猪肉水饺馅的配方：猪前夹肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克等。注意猪肉的肥瘦肉比例为4：6，莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀。

猪肉水饺馅的配方

水饺的风味特色主要体现在馅心上，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。因此要掌握好各种馅料的调制方法。

以猪肉馅为主要馅料制成的饺子即为猪肉馅饺子。如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。