中国乳业，以自身确定应对全球经济不确定

中国经济发展在过去十年，写下浓墨重彩的篇章。国内生产总值突破百万亿元大关，人均国内生产总值超过一万美元。2022年是实施“十四五”规划的关键之年，中国经济进入高质量发展阶段，“双循环”仍是当下经济运行的核心主题。

放眼全球，地缘政治风险和新冠肺炎疫情对世界经济复苏构成干扰，黑天鹅事件、灰犀牛事件频发，各国经济发展直面经济不确定性带来的巨大挑战。锚定高质量发展成为中国经济积极应对外部环境变化的关键。

百年变局与世纪疫情叠加影响下，中国各行业面临着国内需求收缩、供给冲击、预期转弱三重主要压力。而就是在这一情况下，我们看到国内各行业仍涌现出一批企业克服诸多困难实现自身高质量发展，以应对全球经济发展不确定性，为构建产业“双循环”格局作出贡献。

“不确定”是时代语境

中国乳企已有应对之法

当下，全球经济步入“乌卡时代”。“VUCA”源自20世纪80年代沃伦·本尼斯和伯特·纳努斯的领导理论，指的是当代世界所具有的易变性（Volatility）、不确定性 （Uncertainty）、复杂性（Complexity）、模糊性（Ambiguity）等属性特征，这一词汇确切地形容了我们当今所处世界的特征。在“乌卡时代”，各行业、各企业需要明确立身之本，提升抗风险能力，找到复杂且变幻时代下可持续增长的解决方案。

聚焦乳业，它是国民经济建设发展的重要组成部分，同时涉及国民经济的第一、第二和第三产业，关系着十几亿消费者生活的民生行业，是保障经济平稳发展的“压舱石”之一。因此，乳业高质量发展对推动民生经济高质量发展至关重要。伴随着中国经济十年发展，中国乳业在消费内需、产业动力、文化动因等多重驱动下，已然步入发展新阶段。在充满不确定性的“乌卡时代”，尽管外部环境复杂多变，但中国乳业高质量发展的目标却更加明确，因为这不仅能够增强自身确定性，为经济内循环提供保障，更能进一步助力乳业强国梦的实现。

挑战与机遇共存，中国乳业如何推动高质量发展？一些实体企业代表也通过实践给出了自己的答案。其中，君乐宝通过深化全产业链一体化建设以及科研创新，一方面从源头开始把控产业链稳定和品质安全，另一方面，挺进价值链上游，实现品类突破，促进国产乳制品创新与营养升级。据了解，君乐宝2021年奶粉产销量突破10万吨，位于全国前列。

深化全产业链建设

从源头保证“确定性”

数据显示，2021年国内生鲜乳抽检合格率99.9%，乳制品总体抽检合格率99.87%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.88%。乳品质量安全水平在食品各品类中领先，婴幼儿奶粉品质实现了从安全到卓越的升级。从销售量和销售额来看，目前国产奶粉已经占据市场主导地位，市场份额达到75%左右。一系列数据显示中国乳业竞争实力与日俱增，但这一成绩的背后是中国乳业十年的砥砺前行。

2008年“三聚氰胺”事件给中国奶粉行业蒙上了一层阴影，消费者对于国产奶粉的信心急剧下降。国产奶粉在一片争议声中经历了长久的转型与革新。中国奶业协会副秘书长李栋表示，2008年9月，“三鹿婴幼儿奶粉事件”爆发，国内奶业受到巨大冲击。君乐宝乳业当时只生产酸奶，并不生产婴幼儿奶粉，君乐宝酸奶经过严格检测证明全部合格，但生产经营也受到了一定的影响。2014年，中国奶粉仍处于低迷时期，此时距离“三聚氰胺”事件已过去6年，君乐宝带着“让中国宝宝都喝上中国奶粉”的信念入局奶粉领域，对标国际标准，生产中国好奶粉。

君乐宝始终把食品安全作为企业的头等大事。为此采用了全产业链一体化模式和“五个世界级”管理模式，确保产品的安全和高品质。君乐宝引入国际通用的食品安全管理体系，在国内率先通过食品安全全球标准BRC和国际食品安全标准IFS的欧洲双认证。同时，为了全面保障奶粉品质安全，君乐宝还独创四重检测体系，包括企业自检、行业检验、国家抽检、国际权威的第三方检测，守住产品从原辅材料到出厂的每一道关。君乐宝还不断将各种创新技术引入质量安全管理。如将“小鱼亲测”技术引入奶粉质量管控体系，以鱼卵毒理测试确保产品安全性；2021年，推出“内码制”创新升级安全追溯体系。可以说，安全与品质已是君乐宝刻在骨子里的极致追求。

除了严格的食品安全体系外，君乐宝以全产业链一体化的生产管理模式来保障乳制品的安全和品质。相比其他产业，乳业产业链横跨一二三产业，各环节之间联系紧密。任何一个环节出现问题，就容易将负面因素影响扩展到最终乳制品。

君乐宝自入局奶粉行业以来便一直将全产业链建设作为工作重心。经过8年的产业链布局与深化，君乐宝目前在全国拥有21个生产工厂和17个规模化牧场，养殖奶牛超过13万头，牧草种植基地面积超过50万亩。由此，君乐宝采用全产业链一体化模式，在牧草种植、奶牛养殖、生产加工等各关键环节都已实现自有可控，也从源头保障了乳制品的安全和品质。

另一方面，新冠肺炎疫情对全球产业链产生重大影响，乳业产业链中依赖进口的部分面临着极大的不确定性。如何确保供应链稳定性是中国乳业在特殊经济环境下的挑战之一。通过多年深化全产业链建设，君乐宝已将各个生产环节牢牢掌握在自己手中，也通过技术研发在逐步解决牛种与草种等“卡脖子”问题，把握住核心环节，突破低端锁定。安全性与稳定性兼具的生产链条成为君乐宝应对全球经济不确定性的不变基石，从源头保证其在全球竞争市场中的“确定性”。

以科研创新为抓手

为中国乳业发展增强核心力量

一直以来，中国乳业都面临着奶源进口依赖度高，乳铁蛋白等关键原辅料被国外长期垄断的境况，这也成为中国乳业高质量发展过程中的隐患。若不能攻克这些钳制中国乳业发展的难题，中国乳业将长时间处于被动之中，价格上也难以取得话语权。而打破国外垄断的唯一途径就是增强自身科研实力，将核心技术掌握在手中。因此，国家在近些年持续加大对乳业科研工作的重视与扶持力度。

《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》指出，推动建立以企业为主体、科研院所为支撑、产学研结合的奶业科技创新体系。2022年1月，我国建立了“国家乳业技术创新中心”。君乐宝一直强调“科研创新是企业的核心竞争力”，将科研贯穿全产业链每个环节，通过草种、牛种、菌种的研发和母乳的研究，打破国外低端锁定。

针对我国益生菌及乳酸菌发酵剂长期被国外垄断的问题，君乐宝建立起拥有1000余株乳酸菌的菌种库，研发出具有自主知识产权的副干酪乳杆菌N1115、植物乳杆菌N3117及自主酸奶发酵剂，打破了国外垄断。同时通过与中国农业大学草业研究所合作，君乐宝将牧草品质提升至接近国际水平，并成立奶牛育种公司，目标在3到5年内实现奶牛育种关键技术自主突破。

2021年，君乐宝投资5亿元打造的奶业创新研究院正式投入使用，从牧草种植、奶牛遗传育种、乳品工艺技术到新产品开发全产业链进行研究，全面支撑君乐宝科技发展需求。在科研成果方面，君乐宝先后完成150多项科研创新项目，研发产品30多个品种，已建成9个省级以上科研平台。

伴随着全球乳业产业链、供应链的深度融合，乳企想要进阶价值链条上游、产业顶端，科研创新将在未来很长一段时间内仍是中国乳业的工作重心。对于中国乳业而言，科技研发也决定着其在国际语境中的话语权，成为它们在激烈竞争中增强确定性的制胜砝码。

可以看到，通过深化产业链布局，加码科研创新，中国乳业已在关键领域取得高效发展，也为畅通国内大循环打通堵点和卡点。君乐宝凭借多年来不断强上游、守品质、重科研的奋进之举，成为实体经济的发展样本，并作为中国乳业的“鲜活力量”，向世界传递了以科研创新路径实现品类突破、促进国产乳制品营养升级、释放消费潜力的信心。

也因此，《行进中的中国》系列纪录片第二季“经济篇”中，君乐宝作为双循环新发展格局下中国制造实体经济的样本被重点展现。最近，由SMG上海文广集团与Discovery联手打造的系列纪录片《行进中的中国》第二季“经济篇”正式播出，聚焦中国经济发展新征程，以“中国能否为世界经济注入新活力”为探索视角，探讨了中国如何平衡国内国际两个市场，以及在面临环境担忧和贸易冲突升级的双重压力下，如何推动经济高质量发展。万千网友也通过视频画面了解到以君乐宝等为代表的中国乳企如何通过做全产业链，发力科研创新，找到应对当下全球经济不确定性的方法，并实现自身高质量发展。从过去的争议不断到现在的各方认可，这是中国乳业十年卧薪尝胆的成果。乳业强国梦的实现也在以君乐宝等为代表的中国乳企砥砺奋进下更进一步。（来源：环球时报）

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