环球即时：新消费观察|零食赛道有哪些趋势？跨界联名共赢合作渐成行业趋势

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封面新闻记者 吴雨佳

11月10日-12日，第106届全国糖酒商品交易会在成都举行。今年的零食赛道有哪些新趋势？

记者观察发现，不少零食厂商将跨界联名玩出了新花样。好丽友与敦煌博物馆的跨界合作，联名推出跨界联名产品与国潮礼盒，经典零食品牌和跨越千年的传统文化IP碰撞出火花。王小卤与《葫芦兄弟》推出联名产品，将葫芦娃IP形象和虎皮凤爪进行趣味结合。

近年来IP联名零食商品种类不断丰富，市场规模也在不断扩大，《2021-2027年中国IP联名零食市场研究与发展前景报告》显示，IP联名零食在2021年更是呈现爆发式增长，销售额增长超7倍，购买人数甚至达到上一年的11倍。

在“万物皆可联名”的当下，商家通过与品牌、IP联名共赢合作渐成行业趋势。此前，肯德基与可达鸭，喜茶与藤原浩，瑞幸咖啡与椰树，名创优品与迪士尼等联名产品均取得了不错的成绩。

随着生活方式的升级提升，食品消费已经呈现出明显的多元化、品质化趋势，消费者也越来越“挑剔”，很多企业都面临创新课题。对此，好丽友公共事务总监张晓艳表示：“企业创新不应是传统的‘以供促需’的路径，而是要打通‘以需促供’的逆链路，因为消费者才是真正的评委。真正的创新，是从创新到创‘心’，从‘心’出发的产品，才能最快到达人心，只有从消费者内心潜在需求出发去创新的产品，才能最快得到消费者一眼就是它的共鸣感和认同感。”

张晓艳认为，“跨国食品企业要想获得持续成功必须深刻理解并融入当地文化，与消费者建立起情感链接。经典零食品牌和跨越千年的千年文化IP也跨越碰撞出火花，这种碰撞让文化更有‘味道’，让零食更有‘内涵’。”

业内人士表示，联名款的推出不仅给品牌方快速被消费者感知提供了重要机遇，也助推了行业转型升级、快速发展。这种做法适应了互联网消费发展的趋势，更贴合快节奏消费的需要，同时也有效引领行业消费方向，有利于促进供给创新投入，引导厂商专注于研发创新和协作分工。但是，消费市场是不断升级换挡的，联名款也是如此。商家只有把客户需求和消费体验摆在突出位置，消费者才会持续买账，否则就会成为昙花一现的快消品。