每日视点！全聚德去年营收超7亿元，正在大力拓展团膳业务

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新京报贝壳财经讯（记者阎侠）4月11日，全聚德(002186)发布2022年年度报告。

2022年，全聚德实现营业收入约7.19亿元，同比下滑24.16%；归属于上市公司股东的净利润约-2.78亿元，同比下滑76.86%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约-2.86亿元，同比下滑53.01%。

全聚德表示：2022年，公司共有38家门店因宏观因素影响闭店或关闭堂食，合计关闭天数为 2575 天，平均闭店天数68天；关闭堂食69店次，完全闭店42店次；6家门店闭店超过100天，3家门店闭店超过90天。

财报指出，2022 年全国餐饮收入43941亿元，同比下降 6.3%；限额以上单位餐饮收入 10650 亿元，同比下降 5.9%。根据中国烹饪协会数据，2022 年全国餐饮收入增速、限额以上单位餐饮收入增速分别相较上年下降 24.9 个百分点、29.4 个百分点，低于社会消费品零售总额增幅 6.1 个百分点。2022 年，餐饮市场经受宏观因素冲击、国内经济下行等多重考验，但随着优化防控措施落地、助企纾困力度加大，餐饮业开始逐步回归正轨，充分展现了餐饮经济韧性强、潜力大、活力足等特点。

全聚德的主营业务为餐饮服务及食品加工销售业务，旗下拥有“全聚德”“仿膳”“丰泽园”“四川饭店”等品牌。公司餐饮业务主要采取连锁经营模式，包括直营门店和加盟门店，公司对开办直营门店投入建设资金和流动资金，对加盟门店授予特许经营权，公司总部对直营门店和加盟门店实行统一管理。

截至2022年年底，全聚德在北京、上海、杭州、长春等地及海外开设餐饮门店共计 102 家，其中全聚德品牌门店 92 家，仿膳品牌门店 1 家，丰泽园品牌门店 5 家，四川饭店品牌门店 4 家，已形成以全聚德品牌为龙头，多品牌协同发展的态势。

据悉，除中式正餐外，全聚德正在大力拓展团膳业务。公司食品产业主要为鸭坯、鸭类产品、预制菜及其他食品的研发、生产与销售，设立了全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司两大生产基地，目前已形成肉类产品、面食类产品、调味品、鸭熟食四大产品系列和年产500万只鸭坯的生产能力。2021 年完成仿膳食品公司食品许可增项项目，目前已推出30 个品类的预制菜和熟食品产品。2022 年完成三元金星熟食车间改造，形成双班年产65万只手工片制烤鸭的生产能力。

编辑 徐超

校对 陈荻雁