「2023高考进行时」当高考遇上芒种，营养专家为学子助力！

文/羊城晚报全媒体记者 张华 通讯员 林惠芳图/视觉中国

一年一度的高考即将到来，今年高考正值芒种时节，遭遇高温多雨的天气，一会热浪滚滚，一会暴雨倾盆，考生此时也可能因为天气原因导致食欲不振或容易疲倦，如何从饮食上给考生们加油助力，记者采访了中医科以及营养科专家，他们给出了中肯实用的建议。

饮食清淡，避免上火

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中医认为，夏季通于心，心火偏亢，加上气温较高，出汗较多，容易耗气伤津，出现心烦气躁、疲倦乏力等。广东省妇幼保健院中医科副主任医师马书鸽指出，此时，饮食应当健脾祛湿、清热解暑、益气养阴为主。因此，专家表示，家长为考生准备饮食的时候，仍以清淡且有营养为原则。

“在食材选择上，以五谷杂粮以及牛奶、鸡蛋、鱼肉、瘦肉等优质蛋白为主，但切忌太过补益或太过油腻，因为过度食用高蛋白、高脂肪的食物，会加重胃肠负担，容易导致腹泻，而且吃得过饱，血液集聚于消化系统，导致大脑供血相对不足，大脑疲劳、易犯困。”广东省妇幼保健院营养科主治医师田爽还提醒，每餐中的谷薯类尤为重要，谷薯类富含碳水化合物，其中葡萄糖是大脑能量的主要来源，如果不吃主食可能会导致头晕眼花、记忆力减退和注意力不集中等症状，影响考试发挥。

由于天气炎热，饮食烹饪方式以蒸、煮为主，避免煎炸、烧烤等方式，以免引起肠胃不适，甚至出现口干口苦、咽痛、头痛等“上火”症状。

不要吃没吃过的食物

在高考时，很多家长喜欢给孩子吃一些特别滋补或者高档食材。对此，田爽指出，其实，高考期间不要突然改变饮食习惯，不要吃之前没吃过的食物，或者是吃了之后有不良反应的食物，比如平时有喝豆浆胀气，喝牛奶拉肚子。尽管有些食物营养丰富，在考试期间也要避免第一次进食，以免引起身体不适。

田爽还提醒考生，最好在校或在家就餐，保证食物安全卫生最重要，少吃生冷食物，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。如果无法在校在家就餐，在外用餐点菜时尽量不点凉菜、熟食以及生腌等生食海产品，还有四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品。

专家最后强调，考生的饮食并不需要额外增加“补品”，盲目服用反倒可能引起考生的紧张情绪，甚至导致胃肠不适。

不要盲目以功能饮料提神

临近考试，很多考生也会最后冲刺一下，有的甚至还会熬夜看书。而市面上有很多功能饮料，广告宣传“提神醒脑，困了累了喝就对了。”其实，功能饮料并非对每位考生都起作用，很多功能饮料虽然都宣称有“提神”功效，但是并不适用于每位同学。田爽表示，一般不建议饮用功能饮料，尤其是平时没有喝过，高考期间最好也不要喝功能饮料，以免引起不适。

Tips：推荐几款食疗方

1、银耳百合莲子羹

材料：干银耳10g，新鲜百合1个，莲子30g，红枣3枚，冰糖适量。

功效：清心安神，健脾益气，适用于一般人群。

注意：莲子心苦寒，具有清热泻火，除烦安神的作用。酷暑季节，建议大家可适当吃点“苦”，以降心火，因此本食疗方推荐莲子不去心。若素体阳虚或脾胃虚寒者，则建议将莲子心去掉。

2、五指毛桃陈皮鸡脚汤

材料：五指毛桃50g，鸡脚3个，排骨200g，白扁豆30g，花生50g，陈皮3g，蜜枣1枚。

功效：健脾祛湿，益气补中，适用于脾虚湿困、容易疲倦乏力者。其中，五指毛桃又称“广东人参”，具有健脾祛湿、舒筋活络的作用。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报·羊城派责编 | 王沫依校对 | 潘丽玲