世界观察：炖牛肉的家常做法是什么 炖牛肉怎么做好吃？

(资料图)

身为大锡盟人，最幸福的事情就是大口吃肉，而且肉是自家养的牛，吃着放心。最近忙着准备婚礼，都没时间做饭。今天，外地的同学来了，必须做炖牛肉呀，味道棒棒哒。这是结婚前最后一次传菜谱了，下次再传菜谱得等18天以后了，大家祝我结婚快乐吧

食材

• 牛肉 500毫升
• 姜 1大块
• 花椒 1撮
• 盐 适量
• 大葱 一段
• 干辣椒 5个
• 东谷一品鲜 5毫升
• 料酒 适量

步骤/方法

1. 1牛肉切块，葱切段，姜切片
2. 2起锅烧一锅开水，水开后放入少量料酒，下牛肉，煮变色。用砂锅烧一锅开水，备用
3. 3热锅凉油，放干辣椒、花椒爆香，下入焯好的牛肉
4. 4待肉变紧实，放入葱姜，炒香
5. 5加料酒，酱油，炒匀，沿锅边淋少许醋（醋可以去腥，可以使肉更容易炖烂）
6. 6待醋已挥发，关火，将炒好的牛肉和葱姜下入烧开水的砂锅里，煮开，转小火慢炖两个小时以上，直至肉烂，收汁，出锅END