大连市积极监管落实食品安全 确保来连游客吃得放心

瓦房店8月16日讯 目前正值暑期旅游旺季，大连市各大景点游客数量剧增，为保障游客饮食安全，我市各级食品安全监管部门积极思考、主动作为，以强有力的持续监管和严格执法，督促餐饮服务单位认真落实主体责任，严格执行食材采购、加工、制作等各环节制度规定，确保游客来连期间吃得放心、玩得开心，助力我市创建国家食品安全示范城市。

织密监管网络。西岗区市场监管局根据《大连市食品药品监督管理局关于加强夏季餐饮服务食品安全监管工作的通知》要求，采取“双随机”检查和专项检查相结合的方式，织密监管网络，护航“舌尖上的安全”。“双随机”检查。该区市场监管局从全区餐饮服务单位名录库中随机选定9家单位，从执法检查名录库中随机抽取6名执法人员，组织对辖区餐饮服务单位进行飞行检查。重点检查两个方面内容：一是餐饮服务单位食品安全状况。主要包括是否严格落实食品安全主体责任、是否建立并落实各项食品安全管理制度、是否严格按照相关法律法规的要求从事经营活动;二是监管单位监管责任落实情况。主要包括监管单位是否按要求开展相关监管工作、是否规范建立餐饮服务食品安全监管信用档案。从检查情况看，9家餐饮服务单位食品安全状况良好，监管部门责任落实到位。专项检查。执法人员以大连仲夏花园酒店、大连芙蓉国际酒店等接待旅游团餐较多的大型酒店，傅家庄、森林动物园、俄罗斯风情街等景区及其周边餐饮服务单位为重点，检查食品原料采购、烹饪时间及温度、操作流程交叉污染、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等，及时发现存在问题，严防食品安全事故。同时，进一步加大宣传教育力度，提醒经营者加大夏季食品安全管理，强化食物中毒防控意识，努力消除食品安全隐患。

开展专项整治。甘井子区大黑石海滨浴场交通便利、海水清澈、缓滩纯沙，独特的自然景观和黄金海岸线吸引了众多游客前来游玩，暑假期间浴场迎来旅游高峰，为保证餐饮服务单位食品安全，提升海滨浴场整体形象，该区营城子街道开展为期50天的夏季海边旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动。为确保整治成效，专门组织召开动员大会，营城子街道、营城子市场监督管理所、大黑石边防派出所、大黑石村委会等单位负责人及大黑石海滨浴场临时承包户等参加了大会。会议要求承包户经营过程中要提高食品安全意识，避免发生食品安全事故;严把进货渠道，保证游客吃上放心食品;及时清理餐厨垃圾，保持经营区内环境卫生，维护海滨环境;积极配合、主动接受街道、市场监督管理所及边防派出所等部门的检查。会议积极宣传《食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，督促餐饮服务单位认真落实主体责任，提高食品安全第一责任人意识。下一步，营城子街道将联合相关部门继续加大对海边食品经营户的检查力度，重点检查食品经营许可、食品安全管理、食品加工环境卫生、从业人员健康证明与个人卫生等情况等，对检查过程中发现的隐患，及时督促并指导餐饮服务单位进行整改，对于拒不整改的餐饮服务单位，将依法从严从重处罚。同时，设置投诉举报电话，全面接受社会监督，让游客玩得开心、吃得放心。

大连市政府食安办

大连市食品药品监督管理局