三尺灶台砺精兵｜通辽市森林消防支队等级厨师培训如火如荼进行中

伙食就是战斗力，为进一步加强支队伙食保障队伍建设，提高伙食保障水平。近日，通辽市森林消防支队组织开展等级厨师培训，着力打造过硬的炊事人才队伍。

支队认真准备、周密谋划此次等级厨师培训工作，与培训机构签订合同，建立合作关系，采取“网上学理论、实地练操作”的培训方式，让培训人员都能够“练就一身武艺”。培训现场，刀在案板上跳跃，锅在灶台上飞舞。参训人员认真聆听老师讲解技巧，眼睛紧盯教员手中的操作，心里默默记下烹饪流程，脸上有着自信和满足。该支队保障科秉承着科学营养、以人为本的原则，广泛收集消防员伙食意见，合理制定食谱、尊重饮食习惯，不断苦练技艺、钻研菜品、丰富餐桌，充分满足消防员口味。

当前，参训人员正在对面食制作进行学习。在学习馒头、麻花、鲜肉包子等常见主食的基础上，增加了蒙古馅饼、羊肉烩面等特色食品和四川麻圆、宫廷桃酥等糕点、点心的学习。针对部分学员炊事经验欠缺、动手能力不足的实际情况，在实际操作的过程中加强一对一帮带指导和小组合作，实现全体学员共同提高。同时为了进一步帮助学员消化吸收学习内容，培训队与机关食堂沟通，按照小组组织参训学员轮流参与到伙食保障中去，确保学员能够快速成长为保障队伍的骨干力量。

下一步，参训学员将学习各类菜肴的制作，不断为支队综合保障能力建设添砖加瓦。

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— 监制 —

魏品茂 陈 旭

— 编辑 —

滕格尔 孔祥凤

— 本期编辑 —

刘庆哲 孔祥凤