中小学生食物浪费严重，校方该如何杜绝“舌尖上的浪费”？

近年，我国在中小学开展了口号为“厉行节约，杜绝浪费”的光盘行动，号召中小学的学生孩子们努力践行节约精神，吃光自己盘中饭菜。

而光盘行动的背后，是一个令人担忧的现象：

中小学生已经成为了不容忽视的食物浪费群体。

在《中国餐饮食物浪费报告2018》中，有一个尤为让人值得深思的指标，那就是中小学校的食物浪费居然已经超过了城市餐饮平均浪费水平。

报告显示，某大型城市中小学生的人均浪费量为每餐130克，浪费率约为22%，每个学年，该城市的中小学浪费总量达到了约7780吨，造成的经济损失约为1.6亿元，若把食物铺放面积换算为耕地，约为28万公顷，换算为水，约为1160万立方米。

一方面，是家长们向校方投诉，说自己家的孩子吃不饱，身体没长，天天一回家就嚷着肚子饿，一方面，是国家指导层面提倡学校践行光盘行动，减少浪费，而另一方面，是指标如此让人忧虑的中小学食物浪费报告，其之间的矛盾源头究竟在哪里？而身为校方，又能如何应对？

校园餐饮满意度低：学生浪费食物的重要原因

《食物浪费报告》显示，52%的学生更倾向于校外就餐，而不是校园内就餐，同时，只有14%的学生对校园餐饮是满意的，53%学生认为有待提高，33%学生认为不满意。

不满意的原因中，食物选择种类过少、口味风格欠佳是主因，各自占比均超过30%，另外，食物价格、卫生情况、菜量份额、乃至就餐氛围和餐具情况均对就餐满意度产生一定影响。

以上几种原因归类，大致分为三种：

1、 食谱的单调

2、 菜品份量与价格的不对称

3、 就餐环境不佳

学生就餐满意度的降低，除了增加学生的食物浪费之外，更有一个严峻的问题，那就是学生的食品安全不在学校监管范围内，有可能带来食品安全风险。一旦学生发生食安问题，那作为校方，即负有不可推卸的责任。

基于如此，身为校方，又能解决以上三个问题，提升学生就餐满意度，减少家长投诉，也减少食物浪费呢？

健食慧团餐认为，

1、 收集学生的用餐数据，根据算法分析出学生普遍喜欢的菜品口味、营养数据，然后根据数据结果推出符合学生吃的饭菜；

2、 小份量销售，按克计价，阿姨打饭不手抖，学生想吃多少吃多少，份量对称价格，学生吃饭性价比高；

3、 饭堂环境干净明亮，校方随时监控后厨、食堂环境，增强卫生监督程度；

4、 在饭堂显著位置张贴或板房节约食物、杜绝浪费的提示牌，引导孩子文明用餐，不要浪费；

5、 对学生开展光盘行动宣传，宣传我国粮食生产供应和资源环境情况，提高学生节约粮食的责任使命感；

6、 对学生宣传对粮食生产作出伟大贡献的英雄们、科学家们，树立孩子对待粮食的正确观念，引导学生像榜样学习，减少浪费。

健食慧AI团餐，提供一站式的智慧食堂解决方案。

健食慧有着成熟的校园食堂解决方案，通过结合5G通讯技术、Al技术、云服务等技术，能收集、汇总并分析学生的用餐数据，找出学生的最青睐的菜品和最不受欢迎的菜品，帮助学校推出符合学生口味的饭菜；

同时，健食慧AI团餐智慧食堂系统有着菜品智能定价策略，在符合市场经济规则的前提下，帮助食堂菜品智能定价，解决食堂价格高低不均的问题，提升学生就餐满意度。

另外，健食慧AI团餐有着食安溯源功能和明厨亮灶功能、数据大屏监控功能，校方能实时检测后厨环境和工作人员行为，也能在菜品发生食安问题时第一时间定位到问题菜品，快速解决问题。

健食慧AI团餐以用餐者体验为核心，直击校方和家长方痛点，科技赋能数字化、智能化升级传统的校园食堂，为学生的健康成长做出最大的贡献！