市民纷纷捕蝉解馋 蝉并非人人都能吃

这类昆虫成了捕蝉者的“淘宝”对象。

瓦房店7月27日讯 入伏之后，很多散步的市民都会注意到，在树木丛生的地方，会有一些人拿着手电筒来回探照着河边的小树，不时蹲在树下捡拾着什么，原来是在捕蝉!

据了解，捕蝉人要找的是知了的幼虫——俗称知了猴，精心烹制之后不但解馋，抓的多还可卖给商家，运气好的话，一晚上两三个小时就有上百元收入。近日，记者就看到一些捕蝉的市民。一名男子一边寻找蝉一边说，去年听人说蝉营养价值高，就捕了几回。今年入伏后，他晚上闲来无事便捕捕蝉。说话间，陆续又有市民来此捕蝉，更有“敬业者”戴着头灯在行动，并表示，“幼蝉每天傍晚都会从地下爬出来，再本能地往树上爬，直到蜕壳，最后长出翅膀。按其成长规律捕蝉最好是在凌晨，由于时间太晚，我们都选择天黑出动。”据了解，一些市民捕蝉是为自己解馋，还有人看到这商机后便将捕蝉当成一份职业。一位捕蝉人告诉记者，现在有一些烧烤店还专门收蝉，做成烤蝉蛹，以满足食客需求。如果一家三口利用晚饭后的两个小时进行“寻宝”，运气好的话两三个小时左右能赚到二三百元。

一些市民认为，蝉猴营养丰富。真是这样吗?“知了猴有营养，并非人人适合，一些人吃了后可能引发不确定的后果。”中国医科大学附属盛京医院大连医院的医生表示，知了猴蛋白质含量高，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食物，外壳还可入药。虽然知了猴的营养价值很高，但并非所有人都适合吃。过敏体质的人就应慎食知了猴。蛋白质生物价(即含蛋白质的食物被机体吸收利用的程度)越高，发生过敏的几率就越高，过敏体质者还是别去尝鲜为妙。专家还提醒，知了猴属于野生昆虫，它的翅膀、脚上还会有寄生虫之类的病原物质，如果一定要食用的话，应在清洗时去头、去脚和翅膀，最好是用淡盐水冲一下再控干，烹调时一定要煮熟、烧透，建议油炸。